WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER.
ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE.

Wir erleben, dass das Miteinander im Team besser klappt,
wenn jeder Einzelne den Freiraum hat, sich zu entfalten.

Wir glauben, dass man sich auf Traditionen nicht ausruhen darf,
sondern sie ständig weiterentwickeln muss.

Wir wissen, wie wichtig es ist, dass alle auf Augenhöhe miteinander kommunizieren -
egal auf welcher Ebene.

Aus unserer über 60-jährigen Erfahrung heraus ist in unseren Hotel- und Restaurant-Betrieben etwas entstanden, das uns einzigartig macht: das Platzl-Gefühl. Eine Atmosphäre, geprägt von Herzlichkeit und Respekt, die dich einlädt, dein Bestes zu geben und unser familiäres Unternehmen in München mitzugestalten.

Für unsere hippe kleine Schwester, das gemütlich-bayrische Marias Platzl in der Au, suchen wir eine Führungspersönlichkeit, die unserem Boutiquehotel, dem Wirtshaus und unserem Veranstaltungssaal ein Gesicht gibt.

Dein Part in unserem Team

  • Du verantwortest das gesamte operative Tagesgeschäft in den Bereichen Hotel, Restaurant und Wirtsgarten sowie dem Tagungs- & Veranstaltungsraum.
  • Du führst und entwickelst unser circa 25-köpfiges Team vor Ort sowie den Betrieb nach wirtschaftlichen Kenngrößen.
  • Gemeinsam mit unserem Marketing-Team treibst Du als Gastgeber und Markenbotschafter die Positionierung des Wirtshauses „Ayinger in der Au“ sowie des Hotels in der Stadt weiter voran, gewinnst Stammgäste und sorgst durch Events für neue Gäste.
  • Du startest die richtigen Initiativen, um das Ayinger Wirtshaus in der Au zu verankern und zum Treffpunkt der Nachbarschaft zu machen.
  • Du bist ein richtiger Teamleader und Peoplemanager und hast Spaß daran, neue MitarbeiterInnen für uns zu gewinnen, Dein Team zu motivieren, zu schulen und zu fördern.
  • Du handelst unternehmerisch und tust alles dafür, ein optimales wirtschaftliches Ergebnis sowie eine bestmögliche Gästezufriedenheit zu erreichen.
  • Du erstellst das Jahresbudget und die regelmäßigen Forecasts gemeinsam mit unserem Revenuemanagement und dem Controlling. Außerdem kalkulierst Du gemeinsam mit unserem Küchenchef sowie dem Verantwortlichen für die Kulinarik der Platzl Hotels die Speisekarte.
  • Du lebst unsere Standards und sorgst dafür, dass Dein Team sie auch kennt und einhält! Außerdem erstellst und implementierst du bei Bedarf Neue.
  • Du bist Teil des Executive Teams der Platzl Hotels.
  • Deine direkte Führungskraft ist der General Manager der Platzl Hotels.

Das bringst Du uns mit

  • Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung oder ein Studium im Restaurant- oder Hotelfach sowie eine umfassende Berufs- und Führungserfahrung.
  • Du bist eine Führungspersönlichkeit, die dem Betrieb ein Gesicht nach außen und innen gibt und Menschen für sich und seine Ideen begeistert.
  • Als Führungskraft und Kollege arbeitest Du gerne teamorientiert, triffst jedoch auch relevante Entscheidungen und vertrittst diese mit Argumenten, die Dein Umfeld überzeugen.
  • Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und hast Managementerfahrung im F&B Bereich. Gerne auch in der operativen Umsetzung von Veranstaltungen.
  • Du identifizierst Dich sowohl mit der bayerischen Wirtshauskultur als auch deren urbanen Interpretation und integrierst diese zeitgemäß auf dem Münchner Markt.
  • Du schaffst es, gastorientiertes Denken und Handeln mit den relevanten betriebswirtschaftlichen Kennzahlen zu verbinden und erreichst dadurch Deine Zielvorgaben.
  • Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift - weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Das bekommst Du von uns

  • Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen.
  • Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
  • In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
  • Deine Einarbeitung organisieren wir individuell nach Deinen Bedürfnissen.
  • Deine Arbeitszeit (40 Stunden / 5 Tage) passt Du selbst flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an.
  • Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
  • Unsere Köche bieten uns eine abwechslungsreiche Personalverpflegung.
  • Dein Business Outfit darfs Du kostenfreie reinigen lassen.
  • Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi Phit vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul".
  • Wir freuen uns, wenn Du auch bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
  • Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du Mitarbeiterraten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Mitarbeiterbenefits über die Privathoteliers