WAS DU KANNST, MACHT UNS NOCH BESSER. ANKOMMEN IN DER PLATZL-FAMILIE!

Für eine unserer vier Küchen suchen wir Dich als unverwechselbare Führungspersönlichkeit, die das Team, neue Küchen-Trends und die Kennzahlen immer im Blick hat.

Du sorgst dafür, dass sich unsere Gäste wohlfühlen und gerne wiederkommen.

Im gemeinsamen Austausch mit unseren anderen Küchenchefs entwickelst Du Dein Können weiter und in Deinem wöchentlich stattfindenden Jour Fixe mit Katharina, unserer Operations Managerin sprecht ihr über Themen wie Wirtschaftlichkeit, Leadership, Forecast, Trends und neue Ideen.

Was die Küchen der PLATZL HOTELS so besonders macht, ist die kompromisslose Hingabe zum handwerklichen Arbeiten und der Fokus auf lokale sowie saisonale Produkte.

Dein Part in unserem Team

  • Du führst und entwickelst unser Team der Frühstück- und Bankettküche. Ab 2024 gehen wir mit einem neuen Barkonzept (Karree Bars) an den Markt, welches kulinarisch durch Dich begleitet wird.
  • Standards und Strukturen in einer Küche aufzubauen und zu leben sind für Dich ein leichtes. Gleichzeitig sorgst du dafür, dass Dein Team sie auch kennt und einhält.
  • Dein Wissen teilst Du gerne mit Deinem Team, lässt jeden Einzelnen wachsen - vor allem unsere Auszubildenden forderst und förderst Du intensiv.
  • Unser hochgelobtes Frühstückbuffet liegt in Deiner Verantwortung. Du gestaltest es in Zukunft aktiv mit und bringst Deine Erfahrung und Ideen ein.
  • Bei den Kaffeepausen und Veranstaltungsmenüs zeigst Du uns Dein Können und Deine Kreativität und erstellst saisonal wechselnde Angebote.
  • Die Mitarbeiterkantine (Ayinger Auszeit) ist unser und somit auch eines Deiner Herzensprojekte - gesund und abwechslungsreich gestaltest Du die Wochenkarte für Dich selbst, Deine Kolleginnen und Kollegen.
  • Ab 2024: unsere Karree Bars öffnen von früh bis spät. Du gestaltest mit Deinem Team eine kleine, aber feine Speisekarte. Kreativität und das Einbringen von eigenen Ideen sind hierbei gefragt und gewünscht.

Das bringst Du uns mit

  • Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position gesammelt.
  • Du liebst Menschen und hast es bereits bewiesen, dass Du Teams formen und Talente fördern kannst.
  • Du bist motiviert und hast große Lust darauf, Dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und magst es, auch Deine Ideen mit einzubringen.
  • Du hast Freude an der Verarbeitung von frischen und regionalen Produkten und bist stets daran interessiert, unsere Qualität auf hohem Niveau weiterzuentwickeln.
  • Ein volles Haus bedeutet viele Frühstücksgäste, gleichzeitig bereitest Du ein Außer-Haus-Catering vor und planst das Menü für eine Veranstaltung - dank Deinem Organisationstalent ist das kein Problem für Dich. Du koordinierst, leitest, förderst und hast dabei immer die Kosten im Blick.

Das bekommst Du von uns

  • Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
  • Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
  • Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
  • Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen. Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick vom Hotel erhältst.
  • In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
  • Der monatliche Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann.
  • Deine Arbeitszeit (39 Stunden / 5 Tage) passt Du selbst flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an.
  • Du wirst überwiegend in der Früh und am Mittag arbeiten - nur selten haben wir Abendveranstaltungen. In unserer Frühstück/Bankettküche ist vor allem zwischen 8 und 17 Uhr Action angesagt.
  • Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.
  • Deine Arbeitskleidung bekommst Du von uns gestellt und kannst Du kostenfrei reinigen lassen. Sicherheitsschuhe bekommst Du von uns.
  • Desto länger du im Team bist, desto mehr Urlaubstage bekommst Du.
  • Jubiläen werden bei uns individuell gefeiert.
  • Wohnen / Ankommen in München: das ist in unseren Personalzimmern und -wohnungen für den Übergang möglich.
  • Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul".
  • Wir freuen uns, wenn Du bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
  • Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
  • Auch in unserem Schwesternbetrieb in Aying warten besondere Raten auf Dich oder darf es vielleicht ein Ausflug zu vergünstigten Konditionen nach Wien sein?
  • Wir sind Partner der FAIR JOB HOTELS -"Wir fairbessern und fairändern. Wir fördern und fordern. Mit unserem Angebot für Partner:innen, Mitarbeiter:innen und Auszubildende möchten wir die Arbeitsbedingungen und Branchenstandards in der Hotellerie verbessern, um auf diese Weise eine Atmosphäre des gegenseitigen Vertrauens zu schaffen."
  • Mit Deinem JobRad kommst Du entspannt zur Arbeit - wir sind Partner!